Manual de Sobrevivência: Sobrevivendo ao Mousse de Manga

E ae, pessoas! Quem nunca ouviu a expressão: “Manga com leite Mata!!” Então, para quem gosta de viver perigosamente, aqui vai uma receita de mousse de manga. No final, temos um esclarecimento sobre essa mistura “tão perigosa”.

Ingredientes e utensílios:

– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de creme de leite
– 3 mangas em cubos médios
– 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
– 1 refratário para servir

Modo de Preparo:

Dissolva a gelatina conforme instruções da embalagem. Em seguida leve todos os ingredientes ao liqüidificador e bata por aproximadamente 4 minutos. Coloque em um refratário e leve à geladeira por algumas horas.

Algumas dicas na hora de comprar a manga:

– Ao comprar manga observe se a casca tem a cor bem típica da variedade a que pertence. É importante que, ao ser levemente pressionada, ela apresente uma consistência macia.
– A manga boa para o consumo tem de ter a cor bem típica, qualquer que seja a cor, dependendo da variedade.
– Se tiver batidas, rachaduras ou estiver coberta com um líquido grudento, não é aconselhável o seu consumo, pois são sinais de que a fruta está passada. Por outro lado, quando está muito verde não tem sabor agradável.
– O lugar ideal para guardar mangas maduras deve ser fresco e ventilado, na geladeira elas também ficam bem acondicionadas. Se estiverem verdes, embrulhe-as em jornal.

Agora, um pouco de história…

Vocês sabem de onde vem o mito de que “Manga com Leite Mata” ? Pesquisando rapidamente por aí, descobri que esse mito vem da época da escravidão. Os senhores de engenho, muito muquiranas, queriam diminuir o consumo de leite por parte dos escravos. Eles já sabiam que o consumo de manga por parte deles era grande, já que tinham a fruta em grande quantidade. Então, tiveram a “brilhante” idéia de espalhar entre os escravos o mito de que comer manga e tomar leite matava! Todo mundo acreditou, e a crença foi tão grande que até nos dias de hoje, a quem diga que comer manga e tomar leite mata! Vitamina de manga com leite então, meldels, é uma bomba!! E seguindo essa lógica, mousse de manga é um atentado à vida violento!! rs
Deixando o mito de lado, os médicos recomendam muito manga com leite! rs A manga tem altos teores de nutrientes, como o caroteno e a pró-vitamina A, além de ser fonte de vitamina C, fósforo, ferro, cálcio, lipídios e proteína. Já o leite, é rico em proteína, cálcio, vitaminas A e D, riboflavina, fósforo e magnésio. Tem como essa mistura ser ruim? rs

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