janeiro 18th, 2010 
Vivi
Fala pessoas! Dessa vez vou ensinar à vocês, ou pelo menos tentar, como fazer o famoso molho branco, que irá servir de base para muitos outros molhos. Também pode ser encontrado como “Molho Bechamel” e é usado principalmente como base para o famoso molho quatro queijos.
Ingredientes e Utensílios:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 cebola grande ralada
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- noz-moscada ralada à gosto
- sal à gosto
- 1 panela (de preferência anti aderente)
Modo de fazer:
Na panela, coloque a manteiga e refogue a cebola até que fique transparente. Junte a farinha de trigo e mexa bem. A farinha de trigo vai empelotar num primeiro momento. Mexa bem e refogue por alguns instantes para tirar o sabor de crua (aproximadamente 2 minutos). Tire a panela do fogo e junte um pouquinho de leite frio. Misture, para dissolver os grumos, acrescente mais leite.
Retorne ao fogo e continue mexendo, adicionando leite. Coloque um pouco de noz moscada e faça a correção de sal. Deixe ferver, mexendo sempre, até que tome a consistência desejada.
Se houver algum grumo, bata no liquidificador ou no processador. Se não quiser sentir a cebola, passe o molho pela peneira.
Postado em 
Molho branco pode ser usado na companhia de quais pratos?
@ Rapha
Qualquer massa tipo de massa. Recomendo as massas puras ou que tenham sabor de queijo ou frango, mas é bom com tudo, até se misturar com o molho vermelho fica da hora.
Nunca tinham visto uma receita de molho branco igual a essa ? Vou experimentar pra ver se é boa mesmo.
Pode ser tb que essa seja a original e as que levam creme de leite e/ou maizena sejam fakes. hehehe
flw
@Rapha: Também pode ser usado por cima dos legumes para gratinar.
@Tarta: Molho branco com amido de milho é fake! Mas com creme de leite não é!
Não curto molho branco… =x
À bolonhesa é o que há!
@Fly: Tb tu quer competir com o molho pra ver quem é mais branco.
Relaxa veio apenas deguste o molho
FORÇOU a piada hein! Assim não vale! Huahuaha
Molho branco bom pra mim é maionese! rs
oi minha amiga
q delícia de molho, vou pedir pra minha mãe fazer…..(já que a combinação Daniel X Cozinha nunca deu certo)…..
Bjosss ^^
@Diego: Vou fazer várias coisas com molho branco p/ vc comer! XD
@Daniel: Fala para ela fazer sim, mas vc deveria experimentar cozinhar, tem outras receitas mais fáceis no manual, dá uma olhada!