Olá, cozinheiros de plantão! Sem saber o que fazer para o almoço? Encontrou berinjela na sua geladeira e não sabe para o que serve? Poiz, hoje eu vou dar uma receita que eu adoro. Lasanha de berinjela. É isso mesmo, não torçam os narizes e nem fiquem achando que vai sair uma lasanha roxa, porque fica gostoso demais.

Ingredientes e Utensílios:

- 2 berinjelas médias
- 200 gramas de presunto
- 200 gramas de mussarela
- ½ quilo de carne moída
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 tomates maduros picados
- manjericão fresco à gosto (opcional)
- sal à gosto
- azeite à gosto
- pimenta do reino à gosto
- cheiro verde (opcional)
- 1 lata de molho de tomate
- óleo para fritar a berinjela
- 1 refratário médio
- 1 panela média para o molho e outra para fritar as berinjelas
- farinha para empanar a berinjela

Modo de Fazer:

Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento. Prepare uma vasilha com água e vá colocando a berinjela cortada para que não escureça. Quando terminar de fatiar, escorra bem a água e empane as fatias. Aqueça o óleo e frite as berinjelas até ficarem douradas. Coloque as berinjelas sobre papel toalha para que não fiquem encharcadas de óleo. Para o molho, não tem segredo, é só seguir os passos da receita de macarrão à bolonhesa. O procedimento de montagem é o mesmo da lasanha tradicional. Asse em forno moderado, pré-aquecido, até que o queijo derreta completamente.