Olá, pessoas! Hoje não vou dar nenhuma receita, mas 2 dicas importantes para salvar aquele feijão que ficou salgado demais e o strogonoff ralo. Não pensem que isso acontece só com os iniciantes, vez ou outra esses “probleminhas” podem surpreender até os mais experientes. E como resolver isso? Já explico!

Primeiro o feijão: tem dias em que não tem jeito, involuntariamente salgamos um pouco mais o feijão. E isso pode acontecer não só porque colocamos mais sal, mas também quando resolvemos incrementar, adicionando alguns ingredientes como: carne seca, linguiça calabresa, ou qualquer outro ingrediente que já tenha sal ou tempero. Aí fica a pergunta: o que fazer quando acontece isso com aquele feijão potencialmente delicioso? A resposta é: coloque uma batata (crua) lavada, descascada e cortada ao meio que ela vai absorver o excesso de sal. Isso serve não só para o feijão, mas também para qualquer outra comida que tenha bastante caldo, bacalhoada, por exemplo.

Agora o Strogonoff: sabe quando você resolve fazer aquele strogonoff caprichado e no final do preparo, ao invés de ter um creme, acaba tendo uma sopa rala? Nesse momento, sempre surge um sentimento de frustração, afinal, foram ao menos, alguns minutos preciosos de muita dedicação. Mas, e aí, você vai servir strogonoff ralo ou jogar fora e fazer tudo de novo? Nenhuma das 2 coisas! Se você tiver amido de milho e leite em casa, tem também a salvação da comida. Pegue meio copo americano de leite e acrescente 1 colher de chá de amido de milho mexa bem para dissolver o amido, o leite tem que estar frio. Junte ao strogonoff e mexa bem. Verifique se ficou na consistência desejada, caso ainda esteja ralo, acrescente um pouco mais de leite com amido de milho.