Interrompendo a série de receitas light, hoje temos um bolinho de laranja. Aprendi essa receita pela tv (sim, eu adoro ver programas de culinária), fiz e amei! Experimentei acompanhar o bolo com sorvete de chocolate e ficou bom demais.

Ingredientes e Utensílios:

- 4 ovos
- ½ xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de suco de laranja
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 assadeira média
- 1 liquidificador
- Papel alumínio
- 2 pacotes de coco ralado

Calda:

- 1 xícara de chá de suco de laranja
- 1 lata de leite condensado

Modo de Fazer:

Em um liquidificador, bata os ovos, o óleo e o suco de laranja por aproximadamente 3 minutos.
Em uma tigela, misture a farinha e o açúcar. Em seguida acrescente a mistura do liquidificador e misture bem até que a massa fique homogênea, ou seja, sem pelotas. Por fim coloque o fermento e mexa delicadamente. Pré aqueça o forno a 180°C  e coloque o bolo para assar por aproximadamente 30 minutos. Para fazer a calda, basta que você misture todos os ingredientes. Não precisa ir ao fogo.
Depois de assado, deixe esfriar, corte em pedaços médios,  passe na calda e depois no coco ralado. Embrulhe em papel alumínio e leve para gelar.